Beschreibung

Baumnüsse mit Schale

Feines aus der Region die herrlichen Baumnüsse mit Schale!

Feine Baumnüsse mit Schale von unserem eigenen Hofareal! Unsere Baumnüsse sind so beliebt, das sie oft schnell ausverkauft sind! Denn erstens sind sie erntefrisch vom 2025. Zweitens sind sie handverlesen und schonend getrocknet. Und drittens sind sie von absolut unbehandelten Bäumen in unserem eigenen Baumgarten! Sie sind entsprechend knackig und voller Geschmack – ein wahrer Genuss! Ob als feiner Snack zwischendurch, im Birchermüesli oder in der Nusstorte, die Walnuss ist ohne Zweifel vielseitig verwendbar.

Die Nüsse sind in der Tat frisch oder getrocknet verwendbar. Sie haben einen Fettanteil von 42 – 62,5 %, 11 – 16 % Eiweiß und 15 – 23 % Kohlenhydrate. Wichtig zu erwähnen ist der hohe Gehalt an Omega 3 Fettsäure. Ebenfalls enthalten sie vier verschiedenen Vitamin-E-Formen. Positiv zu werten ist auch der hohe  Gehalt an Zink und Kalium. 

Die Geschichte des Nussbaumes

Walnussbäume (Juglans regia) stammen ursprünglich aus Kleinasien und sind seit dem Tertiär bekannt.  Obgleich sie erst ab einem Alter von 10 – 20 Jahren mit dem Besatz der Früchte beginnen,  erfreuen sie sich grosser Beliebtheit. Erst ab dem vierten Jahrzehnt werden verhältnismässig gute Erträge erzielt. Sie gehen aber im hohen Alter bedeutend zurück. Der Ertrag ist entsprechend dem Alter, dem Standort und von der Sorte abhängig. Die Bäume fruchten nicht jedes Jahr gleichermassen gut. Insbesondere das Wetter spielt eine wichtige Rolle. Man sagt, dass gute Nussjahre auch gute Weinjahre sind. Ausserdem wird davon ausgegangen, dass auf ein gutes Jahr zwei mittlere Ernten und eine Missernte kommen. Bei einer guten Ernte sind unter guten Voraussetzungen Erträge bis zu 150 kg Nüsse pro Baum möglich!

Nussbäume sind gegen Winterkälte und Spätfröste sehr empfindlich. So sind gute Ernteerfolge von Baumnüsse mit Schale häufig in wintermilden Lagen zu erwarten. Der Baum wächst besonders gut auf tiefgründigen, frischen, nährstoff- und kalkreichen Böden.

Erhältlich in: 500 g, 1 kg, 2 kg, 5 kg und 10 kg.
Tipp: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.